Lockdown और पैनकेक

Mummy आज आप क्या बना रहे हो नाश्ते में??? मैं नही खाऊँगी परांठा मुझे तो आप कुछ और बना कर दो...मेरी बेटी ने कहा। बेटा आज मैं आपको सूजी का पैनकेक बनाकर दे रही हूं आप बताना की आपको कैसा लगा। दोस्तों यह बनाने में बहुत आसान है, और हेल्थी भी है। आप इसमें कोई भी सब्जी मिला सकते है। चाहे बिन्स, गाजर, मटर, गोभी, शिमलामिर्च, बेबीकॉर्न आदि जो भी आपके बच्चे खाना चाहे। इसके लिए आपको चाहिए:-

1 कटोरी सूजी

1/2 कटोरी दही 

थोड़ी सी बारीक कटी बंद गोभी, गाजर, बीन्स

थोड़ा सा कटा हरा धनिया

नमक स्वादानुसार

1/2 चम्मच पीसी लाल मिर्च

1/2 चम्मच पिसा धनिया

1/4 चम्मच अमचूर

तेल सेंकने के लिए
अब आप एक बॉउल में सूजी डाल दीजिए उसमे दही डालकर मिला लीजिए अब आप इसमें सारी कटी हूई सब्जियों को डालकर मिला लीजेये अब थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी से मिला लीजिये अब इसको 20 मिनट के लिए रख दीजिए 
अब इस मिश्रण में नमक, लालमिर्च, धनिया, अमचूर पाउडर मिला लीजिए अब इसमें 1 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर मिला लिजीये।
अब गैस पर नॉनस्टिक तवा रखकर गरम करने के बाद उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर इसमें थोड़े से करीपत्ता और राई के दाने डाल दिजीये। जब ये तड़कने लगे तब इसपर सूजी का बेटर कड़छी की मदद से फैला दीजिये अब हल्की आंच पर दोनों साइड से बना लीजेये| इसे आप थोडा मोटा ही बनाये ताकि केक की तरह दिख सके।

अब आपका सूजी पैनकेक बनकर तैयार है। अब आप इसे सॉस, हरी चटनी के साथ एन्जॉय करे। अपने परिवार को गर्मागर्म खिलाये और खुद भी खाये। इस lockdown के समय अपने बच्चों और परिवार वालो को बनाकर खिलाये उन्हें बहुत पसंद आएगा।

मेरी बेटी को तो बहुत पसंद आया, आप भी एक बार जरूर बनाना।

धन्यवाद