तिल के लडडू

"नेहा सुनो मैं तिल लेकर आया हूं| सर्दी आ गई है, तुम तिल के लड्डू बनाओगी तो बना लो| क्या तुम्हें बनाने आता हैं?"

अब पतिदेव तिल तो ले आए, लेकिन नेहा ने कभी घर पर लड्डू नहीं बनाए और पतिदेव को भी बनाने नहीं आते हैं| बड़ी दुविधा थी, लेकिन नेहा ने यह नहीं बताया कि उसे नहीं आते| नेहा ने सासू मां को फोन किया और अपनी दुविधा बताई| सासु मां बोली मैं बनाकर भेज देती हूं| नेहा ने बोला आपके जैसा स्वाद तो मैं नहीं बना पाऊंगी, लेकिन मैं भी सीखना चाहती हूं| तो आप अपने वाली मुझे रेसिपी बता दो| सासू मां बड़ी खुश हुई, लेकिन मैं फोन पर सुनूंगी तो फिर काम कैसे करूंगी| आधुनिक सासू मां बोली, "बेटा मैं तुझे व्हाट्सएप पर लिखकर भेजती हूं| जब तुझे टाइम हो तब पढ़ लेना|" सासु मां ने ऐसी पोस्ट लिखी कि नेहा ने फटाफट अपने सभी सहेलियों को भी शेयर की और नेहा की सासु मां के हाथों के लड्डू सुपरहिट हो गए|

आज हम सीखेंगे तिल के पौष्टिक लड्डू बनाना| सर्दियों में तिल बहुत गर्म रहते हैं और हमारे शरीर को फायदा करते हैं| बच्चों और बुजुर्गों सभी के लिए बहुत फायदेमंद हैं| सर्दियों में तिल जरूर खाने चाहिए जो लोग डायबिटीज के मरीज हैं| कच्चे तिल मिक्सी में पीसकर पानी के साथ दो चम्मच खा लें या फिर गुड़ के साथ मिक्सी में घुमा के छोटे-छोटे लड्डू बना लें|

सामग्री

आधा किलो तिल

ढाई लीटर दूध या आधा किलो खोया

आधा किलो बूरा

घी तिल भुनने के लिए

अगर आप मार्केट का खोया लेना चाहते हैं तो मार्केट से ले सकते हैं, अन्यथा दूध को गैस पर उबलने के लिए छोड़ दें और बीच-बीच में चलाते रहें| उसका आधा किलो से ज्यादा खोया बन जाएगा और खोया बनने के बाद इसको अच्छे से भून लें| फिर एक कड़ाही लें, थोड़ा घी डालकर  तिल को अच्छे से भून लें| थोड़ा ब्राउन हो जाने तक ध्यान रखें, भूनते हुए तिल चटखते हैं और कड़ाही में रखे साथ-साथ चलाते रहें नहीं तो तिल काले पड़ जाएंगे| आधे तिल मिक्सी में दरदरा पीस लें| तिल को पीसकर मिलाने पर उनका स्वाद बढ़ जाता है और एक परात में ठंडा किया हुआ कुछ साबुत तिल और बूरा मिलाकर, खोए को मिला लें| उसको ठंडा होने पर अच्छे से हाथों से मिलकर लड्डू बना लें|

प्यारी बहू के लिए सासु मां की तरफ से..

नेहा ने रेसिपी पढी और हस्बैंड के आने से पहले लड्डू तैयार करके रख लिए और सासू मां को बहुत थैंक्स बोला| पति को भी बहुत पसंद आए| बोले बिल्कुल मां के जैसे बने हैं| उन्हें नहीं पता था यह मां की ही रेसिपी है| तिल की रेसिपी ने सबके दिल मिला दिए हैं| डिजिटल होने का बड़ा फायदा हुआ, सासु बहू पति तीनों खुश|

तिल के लड्डू बहुत टेस्टी होते हैं| नेहा ने तो बना लिए यह बहुत ही टेस्टी लगते हैं और बहुत जल्दी बन जाते हैं| आप भी बनाए सर्दियों में यह पौष्टिक लड्डू और कमेंट सेक्शन में जरूर बताएं कि कैसे बने|