गुजराती डिश ढोकला

आज हम सीखेंगे गुजराती डिश ढोकला बनाने की विधि

सामग्री

बेसन ढाई सौ ग्राम

एक पेकेट इनो

राई के कुछ दाने कड़ी पत्ता, नमक ,चीनी, हरी मिर्च

ढोकला

बेसन को पानी से खोलकर इडली जैसा घोल बनाएं| बस 15 मिनट के लिए इसे रख दें| जब हमें ढोकला बनाना हो तभी इसमें एक पैकेट ईनो खोलकर मिला दे अच्छी तरह चलाकर बर्तन के तले में घी लगाएं और उसमें ढोकले का घोल डाल दें |फिर इसको ओवन में या कुकर में बना सकते हैं कुकर में यह 15:20 मिनट में तैयार हो जाएगा और ओवन में 5 मिनट में तैयार हो जाता है| पूरा अच्छा चाकू डाल कर देख ले कि अच्छे से फूल गया कहीं बीच से कच्चा तो नहीं है |आपका ढोकला तैयार है इसको निकाल ले और दूसरी प्लेट में ट्रांसफर कर ले| अब हम इसके लिए चौँक तैयार करेंगे उसके लिए हम थोड़े तेल में राई और हींग डालें उसमें कड़ी पत्ता डाल ले हरी मिर्च लंबी काटकर डालें और हरा धनिया डाल दें और इसमें थोड़ा चीनी और नमक डाल दें फिर पानी डालकर उबाल लें अच्छे से उबाल ले ताकि मिर्ची गल जाएं फिर इसमें ढोकले के पीस काट कर डाल दें ढोकले अच्छे से पानी में डीप हो जाए ताकि उनमें पानी अच्छे से भर जाए नमक आप स्वादानुसार ले सकते हैं| आपका ढोकला तैयार है आप इसे गर्म या ठंडा किसी भी तरह खा सकते हैं बच्चों को यह बहुत पसंद आता है|