मेथी के पापड़-4

सामाग्री - तीन कप बेसन, आधा कप बारीक कटी मेथी, आधा कप बारीक कटी धनियापत्ती,आधा छोटा चम्मच अजवाइन, एक छोटा चम्मच नमक,एक छोटा चम्मच  कालीमिर्च, एक छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल। आप चाहे तो सरसो का तेल भी इस्तेमाल कर सकते है।

विधि-बेसन छान और उसमे अजवाइन, नमक, लालमिर्च,मेथी,कालीमिर्च व धनियापत्ती डाल कर मिलाये और पानी  की मदद से गूथ ले, एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गुथे बेसन को तेल मे उलट पलट तब तक गूथे जब तक तेल सोख न ले। छोटी  छोटी लोइया बनाये व बेल बेल कर ब्राउन पेपर पर रखे, तेल गरम करे तेज आच पर, तेज गरम तेल मे पापड़ डालकर करारे पापड़ तले। गरमा गरम  खाए और सबको खिलाए।
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