बेल का शर्बत #10ArticleChallenge

गर्मियों का अमृततुल्य फल है बेल। बेल का फल, पत्ते, छाल और जड़ सभी दवा के रूप मे काम आते हैं। यह भगवान शिव को भी सावन मास में अर्पित किया जाता है। बेल में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। यह पेट के पाचनतंत्र के लिए बहुत सहायक है। यह गर्मियों में लू से बचने का अचूक रामबाण है। गर्मियों में बेल की मिठास और बर्फ की ठंडक से भरा शर्बत शरीर को एनर्जी और ताजगी दोनों देता है। इन्ही कारणों की वजह ये एक बहुत ही फायदेमंद फल है।

इसका जूस बनाना बेहद आसान है, इसके लिए आप:-

बेल के ऊपरी कड़क हिस्से को तोड़कर अंदर के पल्प को पानी में भिगो दें। तीन चार घंटे बाद गूदे/पल्प को पानी में मसल लें। और बीजों को हटा दीजिये। इस पानी को सूप छलनी से छान लें। छानने के लिए स्टील की छलनी लें। चम्मच से थोड़ा दबा कर पानी डालकर गूदा/पल्प अच्छे से निकाल लें| छने हुए गूदे/पल्प में यदि चाहें तो जरूरत के हिसाब से और पानी मिला लें। अब इसमें स्वाद के अनुसार चीनी, काला नमक, थोड़ी काली मिर्च मिलाकर सर्विंग गिलास में डालकर सर्व कीजिये।

इस चिलचिलाती गर्मी से निजात दिलाने में यह जूस बहुत अच्छा है। यह आपको और आपके परिवार वालों को जरूर पसंद आएगा।

कुछ ध्यान देने वाली बात:-

बेल का गूदा/पल्प पका हुआ यानी थोड़ा लाल होना चाहिए। गूदा अगर सफेद या पीला है तो यह कच्चा है।

बेल के बीजों को नहीं मसलना चाहिए वर्ना जूस का स्वाद खराब हो सकता है।

बेल के गूदे/पल्प को मिक्सी में बीज सहित घुमाने से भी जूस का स्वाद बिगड़ जाता है।

खरबूजे के आकार का बेल है तो चार ग्लास जूस के लिए चौथाई पल्प ही काफी होगा।

यह बेल का ठंडा-ठंडा जूस कैसा लगा, मुझे जरूर बताना। आप मुझे फॉलो भी कर सकते हो। ब्लॉग को पढ़ने के लिए आप सबका आभार।

धन्यवाद

आपकी दोस्त

@विनीता धीमान